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2020
Hotel Cristal
Un posto al sole, sulle Dolomiti
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Asparagi, rabarbaro & Co.

Ricette di primavera che passione!



Amiamo l’inverno, ma la primavera ha un fascino particolare e ci prende per la gola con le sue ricette leggere e colorate.

 

Nel nostro hotel con centro benessere in Alto Adige il nostro chef Adi vi vizierà con le creazioni culinarie più gustose e creative che possiate immaginare. Prestiamo particolare importanza a utilizzare solo ingredienti di stagione, in modo da garantirvi sempre una ricca varietà di odori e sapori. Con l’arrivo della primavera non si risveglia solo la natura, ma anche il desiderio di gustare piatti più leggeri a base di verdure e frutta freschi. In Alto Adige la stagione degli asparagi si prepara a fare capolino e sulla nostra tavola è arrivato il momento di riservare un posto d’onore ai famosi asparagi di Terlano con la gustosa salsa bolzanina. A portare un po’ di colore sui nostri piatti si uniscono anche l’aglio orsino, gli spinaci e il rabarbaro. Un posto d’eccellenza è occupato anche delle insalate fresche con i primi doni dal nostro giardino, soprattutto i radicchi, un piacere per gli occhi e per il palato. In Alto Adige le erbe selvatiche si usano spesso e volentieri, tipicamente primaverili sono i canederli all’ortica e le colorate insalate alle erbe selvatiche.

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