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2020
Hotel Cristal
Eröffnung am 27.06.2020
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Spargel, Rhabarber und Co

Wir freuen uns auf die Frühlingsküche!



Wir lieben den Winter, aber wir lieben auch den Frühling und freuen uns schon sehr auf die Frühlingsküche.

 

Unser Küchenmeister Adi und sein Team verwöhnen Sie jeden Tag im Hotel in Obereggen mit den besten kulinarischen Kreationen, die Sie sich vorstellen können. Dabei ist es uns wichtig, jeweils mit den Zutaten der Saison zu kochen, denn das garantiert Abwechslung und besten Geschmack. Wenn es langsam Frühling wird, steht uns der Sinn nach leichten Gerichten mit viel frischem Obst und Gemüse. Jetzt hat der Spargel Saison, berühmt ist in Südtirol der weiße Terlaner Spargel mit der famosen Bozner Sauce. Zum Beginn der neuen Saison stehen auch Bärlauch, Spinat und Rhabarber in den Startlöchern und bringen Farbe auf den Teller. Jetzt ist die Zeit für frische Salate mit den ersten Kräutern aus dem Garten, vor allem Radieschen sind ein Fest fürs Auge und ein Kick für den Gaumen. In Südtirol kochen wir zudem gerne mit Wildkräutern, typisch für den Frühling sind zum Beispiel die Brennnesselknödel und schöne bunte Wildkräutersalate.

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